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葫芦素丸子的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-30 | 来源:家常美食网

  葫芦素丸子的做法简单是西葫芦做法大全的常见菜,不一定要看葫芦素丸子视频才能学会,但怎么做葫芦素丸子最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道葫芦素丸子吧。

  葫芦素丸子的食材和调料:

  素丸子材料:

  450 克 葫芦肉 (削皮擦丝)

  1-2 片面包 (我用了一个Dinner Roll)

  2 tbsp 鹰嘴豆粉 (Chick Pea Flour/Besan)

  1 只 青辣椒

  1 tsp 葡萄

  1 tsp 腰果

  1/4 只中型洋葱

  1 tsp 姜蒜蓉

  1 tsp 干芒果粉 Ammchur Powder/Dried mango powder

  1/2 tsp Garam Masala (印度五香粉)

  1/2 tsp 盐

  酱汁:

  搅拌成糊:

  2-3 只熟番茄 (中型)

  3/4 只中型洋葱

  2 tsp 姜蒜蓉

  1-2 只小青辣椒

  1 tbsp 腰果

  调味:

  1 tsp garam masla

  1/2 tsp 盐

  1/4 tsp 糖

  1/2 tsp 辣椒粉 chili powder

  1/2 tsp 孜然粉 Jeera powder

  1/4 tsp 姜黄粉 turmeric powder

  其他:

  2 tsp 干葫芦巴叶 Kasturi methi

  1 -2 寸的桂皮 cinnamon stick

  1/2 tsp 孜然 Cummin seed

  2 tsp 黄油 Butter

  两只 豆蔻籽 (敲开取籽,去壳)

  2 tbsp 奶油/Heavy Cream Optional

  教您葫芦素丸子的家常做法,如何做葫芦素丸子才好吃

  把面包切碎,取出摆在一个大盆里。

  把葫芦削皮,擦丝,洋葱和辣椒切碎。

  把丸子部分剩下的材料全部拌入,成比较稠的面糊。葫芦丝和洋葱会出水,不要另外加水。

  在一口锅里,热油,把丸子炸成金黄色。

  取出滴干油,备用

  准备汤汁,把番茄洋葱辣椒,姜蒜蓉和腰果搅拌成糊状。

  在一口锅里热上 1 大匙油,和两小匙的黄油。把桂皮和豆蔻籽稍微煸炒,加入捏碎的干葫芦巴叶,炒香。然后把番茄糊倒入。煮至边上泛油。

  加入所有的调味料,翻匀。加入1至一杯半水,煮滚,然后加入炸好的丸子,继续煮大约5-8分钟或汤汁变浓稠。起锅之前倒入奶油/Heavy Cream。

  和馕或面饼一起吃。。。

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