您的位置:家常美食网>植物菜单>西红柿>陕西麻食的做法

陕西麻食的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-02-05 | 来源:全海

怎么做陕西麻食好吃?学做陕西麻食需要哪些食材?家常美食网全海老师教你轻松做出好吃好看的陕西麻食。

本食谱来自【全海】老师分享的陕西麻食的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

麻食,也叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”,地道传统小吃。 我国北方叫它“手撇面”、“捻面卷”,南方人叫“猫耳朵”、“空心面”。宁夏山区的回民叫它“麻食子”,四川地区的回族习惯称之为“次面子”或“鱼儿钻沙”。 我老公是西安的,爱吃面食,麻食制做起来是比较耗时间的,所以过年我们就决定做一回麻食,重温一下家乡的味道。

做陕西麻食所需食材:

主料:小麦面粉适量,西红柿两个,土豆一个,棉籽油或大豆油适量,盐3小匙,酱油一大匙,鸡精两小匙,木耳适量,豆腐一块,胡萝卜半条,香菇适量,小葱适量,高汤一碗,鸡蛋两个

陕西麻食的做法步骤:

陕西麻食的做法图解1

1. 将面和成面团。

陕西麻食的做法图解2

2. 在将面切成小丁丁,用手搓成如图所示的那样的空心面。

陕西麻食的做法图解3

3. 搓成这样就行,下面的一根根的是搓的棍棍面。

陕西麻食的做法图解4

4. 依次将豆腐,土豆,胡萝卜,木耳,香菇,西红柿,下锅炒熟,在将和种食材混合在一起,加盐,加酱油,加一点醋,加一点胡椒粉,番炒,加高汤,煮开,然后调小火慢慢炖着。

陕西麻食的做法图解5

5. 另起一锅水开后就可以煮麻食啦,麻食下锅用漏勺不停的搅以免粘在一起,盖上锅盖水开后加凉水等水开后在加凉开水,如此三次,不用煮太软,不然没较劲啦。

陕西麻食的做法图解6

6. 这时候做的臊子也好了,把臊子到入刚刚煮好的麻食里,打入打散的蛋液,在煮一下。就可以了。

上一页12下一页

关于陕西麻食的做法还有疑问?