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老北京片儿汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-02-05 | 来源:泥鳅的主食厨房

怎么做老北京片儿汤好吃?学做老北京片儿汤需要哪些食材?家常美食网泥鳅的主食厨房老师教你轻松做出好吃好看的老北京片儿汤。

本食谱来自【泥鳅的主食厨房】老师分享的老北京片儿汤的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

作为北方人,对面食情有独钟。可以毫不犹豫地说:“我是吃面长大的”。听妈妈说我小时候最早添加的辅食都是面食,片儿汤,而且百吃不厌。长大后,我还是很喜欢吃妈妈做的片儿汤,卖相让人垂涎欲滴。吃到嘴里,又软又滑的面片,入口即化,老少皆宜;汤汁的味道更是让人胃口大开。到如今,有的时候我生病了不舒服,唯一的食欲就是想喝碗片儿汤。清晨,它可以作为早餐,叫醒你一天的好心情。一日三餐的任何时候享用,都会是不错的选择。(如果早晨时间紧张,可以提前和好面放冰箱冷藏,第二天早上拿出来用也是ok的)今天就和大家分享一下我家做片儿汤的方法。

做老北京片儿汤所需食材:

主料:面粉200克,水适量,西红柿1个

辅料:热水适量,盐3克,葱花少许,香菜少许,食用油少许

老北京片儿汤的做法步骤:

老北京片儿汤的做法图解1

1. 面粉加适量的水和成面团饧发20分钟。面要和得稍软一些。不同面粉的吸水性不同,所以水的用量也不同。方法就水不要一次性放的太多,一点一点放,边放水边和面。

老北京片儿汤的做法图解2

2. 将饧好的面团擀成薄片。擀的时候下面放些面粉以免粘案板。

老北京片儿汤的做法图解3

3. 用刀切成2厘米左右的条。

老北京片儿汤的做法图解4

4. 西红柿去皮切成小块。

老北京片儿汤的做法图解5

5. 锅中放少许油,油六成热放入葱花煸香。再倒入切好的西红柿。翻炒。

老北京片儿汤的做法图解6

6. 加入盐,继续翻炒出汁。

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