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腌酱瓜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-05-22 | 来源:美食台

怎么做腌酱瓜好吃?学做腌酱瓜需要哪些食材?家常美食网美食台老师教你轻松做出好吃好看的腌酱瓜。

本食谱来自【美食台】老师分享的腌酱瓜的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 鲜果,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用。适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用。

吃白粥、炒毛豆,配上酱瓜,滋味立刻就跳脱出来。腌酱瓜,选生瓜、黄瓜、甚至西瓜皮都可以,反复加盐、晾晒,好让瓜里的水完全渗出,这样做出来的酱瓜才爽脆。

做腌酱瓜所需食材:

主料:生瓜(黄瓜、西瓜皮)半个,盐适量,老抽适量

腌酱瓜的做法步骤:

腌酱瓜的做法图解1

1. 生瓜对半剖开,去籽,切块,晾干;

腌酱瓜的做法图解2

2. 生瓜、盐交叠放入腌菜罐;盖上盖子,腌制24小时;

腌酱瓜的做法图解3

3. 取出咸瓜晾晒2小时,盐水弃用;如法继续腌、晒两次 (撒盐、压制、晾晒);

腌酱瓜的做法图解4

4. 第四次腌制倒入老抽,盖上盖子;

腌酱瓜的做法图解5

5. 阴凉处存放,次日即可食用(1-3个月内食用为佳);腌好后,吃前浸泡20-30分钟,配粥、炒菜都很好吃。

腌酱瓜

大家在烹饪腌酱瓜的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方)。

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