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农家煎豆腐的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-08-03 | 来源:家常美食网

农家煎豆腐的做法简单是小豆做法大全的常见菜,不一定要看农家煎豆腐视频才能学会,但怎么做农家煎豆腐最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道农家煎豆腐吧。

农家煎豆腐 简介:

是老鱼的大爱。总跟我说他最欣赏那种又简单又快手但又回味无穷的菜,特别提到玉林某地的一种农家煎豆腐,据说只是简单地用锅煎到外焦里嫩,吃的时候沾点盐巴就能满口留香。华园菜市里买不到老鱼说的那种农家豆腐了,但不知道为什么,自从他跟我提到豆腐,每次我经过豆腐档,就条件反射一样,停下来站着,然后经常光顾的那个店家就热情地问我:“姑娘,来块老豆腐还是水豆腐?”“嗯,水豆腐吧!”这下可好,最近的餐桌上每天几乎都有一道豆腐菜,虽然给豆腐换了若干种外表,但其实内里不外乎都是肉末来配搭,嘿嘿。

材料:

老豆腐两块,肉末适量,盐5克,生抽5克,蚝油5克,蒜蓉适量,淀粉适量,油10ML

做法:

1.肉末加配料腌制十分钟。
2.老豆腐片成薄片,入平底锅煎透,整齐地摆在盘中,趁热撒上盐。
3.锅里留底油,把腌好的肉末放进锅里用小小的火煨成肉酱,倒到摆好的豆腐上,撒点葱花。

小诀窍:

内脂豆腐从盒里取出不容易,有个小窍门,先用小刀在豆腐盒里横划几刀,豆腐有了空气进入,就很容易倒扣到盘上了。

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