您的位置:家常美食网>植物菜单>小豆>红豆糕的做法

红豆糕的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-08-03 | 来源:家常美食网

红豆糕的做法简单是小豆做法大全的常见菜,不一定要看红豆糕视频才能学会,但怎么做红豆糕最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道红豆糕吧。

红豆糕 简介:

这个红豆糕放凉了吃起来QQ的,红豆煮得软烂一些口感会更好。用砂糖制作,可以不用煮过红豆的水,用清水来调粉浆,这样便是白色的红豆糕了。

材料:

米粉25克,粘米粉25克,澄面35克,红豆20克,红片糖40-50克,红豆水260毫升

做法:

1.红豆提前用水浸泡一夜,再煮熟,煮过红豆的水留260毫升备用;
2.将糯米粉,粘米粉和澄面混合均匀,放到容器里,加入80毫升红豆水,调成粉团;
3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中,放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里;
4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里,慢慢搅匀成粉桨;
5.将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油,将粉浆装入塔模8分满即可,每个模内加入些许红豆;
6.蒸锅烧开水,将塔模放入,大火蒸制20分钟左右即可出锅,稍凉,用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模。

小诀窍:

红片糖也可以用砂糖,或者红糖,或者混合使用。

关于红豆糕的做法还有疑问?