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重庆冷锅串串的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-10-09 | 来源:海豚座星云

本食谱来自【海豚座星云】老师分享的重庆冷锅串串的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。

怎么做重庆冷锅串串好吃?学做重庆冷锅串串需要哪些食材?家常美食网海豚座星云老师为您提供重庆冷锅串串的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味重庆冷锅串串。

我特别喜欢冷锅串串,由于在北京吃了很多都不是那个味道,我还是喜欢自己做,这个主要就是穿材料的时候麻烦一些其它都很简单,配一碗白饭实在是太过瘾了!喜欢喝酒的来点啤酒也不错!当然食材可以依照自己喜欢的口味随意增减!

做重庆冷锅串串所需食材:

主料:瘦肉200g,黄喉200g,鹌鹑蛋10个,莴笋1根,木耳适量,毛肚200g,海带1小块,笋子数根,茼蒿适量,小白菜适量,香菜适量,土豆1小个,莲藕适量

辅料:高汤3000ml,豆瓣3大勺,生抽1大勺,盐适量,鸡精少许,芝麻油辣椒3大勺,青、红花椒各小半把

重庆冷锅串串的做法步骤:

重庆冷锅串串的做法图解1

1. 所有材料洗净用竹签穿好备用。

重庆冷锅串串的做法图解2

2. 高汤1500毫升烧开,把穿好的食材都烫熟后捞起备用。

重庆冷锅串串的做法图解3

3. 另外准备1500毫升高汤,烧开后加入所有辅料,后关火,等汤锅温度降至30-40度时把煮好的串串泡入锅中,浸泡10-20分钟后即可食用。

家常美食网温馨提示:

芝麻油辣椒很简单,辣椒面加熟芝麻,用2倍于辣椒面的菜油烧热了后泼在辣椒上即可!

重庆冷锅串串

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