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草菇焖鸡丸的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-10-01 | 来源:斯佳丽

本食谱来自斯佳丽老师分享的草菇焖鸡丸的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,下饭菜、禽类、午餐、一家三口;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。

逛菜市场时, 发现有草菇卖,好不容易碰上,赶紧买来的点回来。草菇营养丰富,味道鲜美,它含有多种维生素和1氨基酸,以及多种矿质元素。比起其他菌类,它的味道更加鲜美,而且菌类的口感,是所有蔬菜中最接近肉类的,烹饪合适那味道堪比吃肉,甚至比肉更好吃。 草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等,也可做汤,或作各种荤菜的配料, 今天就用来烧鸡肉丸, 烧好这道菜, 还有加两味料,蚝油和少许糖,来提味增鲜; 这道菜制作起来并不复杂, 下面就跟着我的方法来学吧。 做好的“草菇焖鸡肉丸”味道鲜美, 香味浓郁, 一口一个, 好吃地停不下来。。。

做草菇焖鸡丸所需食材:

主料: 鸡脯肉半个,草菇200克, 小白菜8-12颗

辅料:生抽1勺, 姜葱3片,小葱1根, 料酒1勺, 蚝油1大勺, 淀粉1小勺, 油盐适量

草菇焖鸡丸的做法步骤:

草菇焖鸡丸的做法图解1

1. 鸡脯肉加入姜片剁成蓉, 加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料;

草菇焖鸡丸的做法图解2

2. 顺着一个方向搅打上劲;

草菇焖鸡丸的做法图解3

3. 左手团起来鸡肉馅,从虎口挤出来;

草菇焖鸡丸的做法图解4

4. 烧锅水, 水温四、五十度时将鸡肉丸放里面去煮,水沸丸子全漂起来后再煮两分钟;

草菇焖鸡丸的做法图解5

5. 烧锅开水加入盐和几滴油,放入小白菜进去焯一下;

草菇焖鸡丸的做法图解6

6. 焯好的白菜放入盘中围一圈;

草菇焖鸡丸的做法图解7

7. 烧热锅,放入姜片和大葱进去煸炒;

草菇焖鸡丸的做法图解8

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