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佛手观音莲的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-10-01 | 来源:粉竽粘糖

本食谱来自粉竽粘糖老师分享的佛手观音莲的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,朋友聚餐、年夜饭、创意菜;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。

当我把成品图发给我的厨师朋友,他却对我说:“如果你在我身边,我很想拥抱你”。我知道,我的作品又一次征服了他,我何尝不想拥抱他,我想用这种方式来表达我的激动和喜悦。

做佛手观音莲所需食材:

主料:大白菜1棵,火腿50克,鱼肉150克,基围虾200克,小白菜1棵,高汤3碗,咸蛋黄1个,西兰花1朵,虾米20克

辅料:盐3茶匙,生粉2汤匙,麻油1/2汤匙,姜10克,香油1汤匙,胡椒粉1/2茶匙,糖1/2茶匙

佛手观音莲的做法步骤:

佛手观音莲的做法图解1

1. 大白菜、小白菜、基围虾、鱼肉、火腿备好。

佛手观音莲的做法图解2

2. 高汤、虾米、西兰花、咸蛋备好。

佛手观音莲的做法图解3

3. 虾去头去壳去虾肠,鱼肉去细骨,分别剁成肉糜备用。

佛手观音莲的做法图解4

4. 虾、鱼肉放入盐、糖、姜、胡椒粉、香油、生粉和清水,用筷子按同一方向搅拌。

佛手观音莲的做法图解5

5. 咸蛋煮熟,西兰花焯水,沥干水份。

佛手观音莲的做法图解6

6. 取出咸蛋黄捣成碎粒,西兰花撕成碎粒备用。

佛手观音莲的做法图解7

7. 把泡发好的虾米放入高汤中煮开,调小火煮20分钟,放入1茶匙盐。

佛手观音莲的做法图解8

8. 火腿切成均匀长条,再切成相同大小段。

佛手观音莲的做法图解9

9. 小白菜去掉老叶,将小白菜对半切开。

佛手观音莲的做法图解10

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