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青海羊肉炒面片图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-03 | 来源:家常美食网

  青海羊肉炒面片图解做法简单是小白菜做法大全的常见菜,不一定要看青海羊肉炒面片图解视频才能学会,但怎么做青海羊肉炒面片图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道青海羊肉炒面片图解吧。

  青海羊肉炒面片

青海羊肉炒面片

  青海羊肉炒面片图解的食材和原料:

  普粉100克、速冻羊肉卷100克、小白菜60克、蒜瓣少许、辣椒酱1勺。

  调味料:

  盐少许、花椒粉少许、高汤半碗、生抽1勺、鸡粉1茶勺、糖1茶勺、香醋2勺。

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  1、面粉混合盐,适量水揉成面团,静置20分钟左右醒发;

青海羊肉炒面片

  2、醒发好的面团切成等份后搓成长条,再将长条压成片,这麽做是为了更方便揪成大小相似的面片,这个办法是在马兰拉面家看到后偷学的;

青海羊肉炒面片

  3、手里托着长面皮一点一点揪到沸水中煮面片;

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  4、面片成型后就捞出来泡入冷水中,待到面片凉了就沥干水份备用;

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  5、锅烧热到入少许油,放入蒜瓣和辣椒酱爆香;

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  6、转到中火,放入羊肉片快速炒几下;

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  7、现在放入事先煮好的面片,添上高汤,到入生抽1勺,鸡粉1茶勺,糖1茶勺,香醋2勺,并收干汤汁;

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  8、放入切段的小白菜,翻炒几下盖上盖子闷半分钟,出锅前撒上花椒粉。

青海羊肉炒面片

  热乎乎的一碗炒面片出锅了!

青海羊肉炒面片

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