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伯爵香蕉磅蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-10-13 | 来源:小羽的厨房

  怎么做伯爵香蕉蛋糕好吃?学做伯爵香蕉磅蛋糕需要哪些食材?家常美食网为您提供伯爵香蕉磅蛋糕最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味伯爵香蕉磅蛋糕!

  伯爵香蕉磅蛋糕的介绍:

  为了快速消耗伯爵散茶尝试了cherry推荐的这款磅蛋糕。方子加入大量香蕉泥,蛋糕体口感偏湿润有弹性。伯爵茶的佛手柑香气与香甜的果泥使它比一般磅蛋糕更为清爽。推荐给大家!*方子摘自*安英淑《TEA+FOOD》*原方模具*20*11*8cm(量偏大,建议根据自家模具尺寸换算了做。)

  伯爵香蕉磅蛋糕的食材和调料:

  香蕉225g 酸奶油40g 伯爵茶包(伯爵茶散叶)2个(4-5g) 黄油145g 白砂糖120g(100g+20g) 黄砂糖45g 蛋黄2个 蛋白2个 低粉180g 玉米粉20g 泡打粉2小勺 盐一小撮

  伯爵香蕉磅蛋糕的的家常做法,最正宗伯爵香蕉磅蛋糕怎么做好吃

  一、准备:黄油切小块室温软化;蛋白蛋清分离,恢复室温;粉类混合过筛。

伯爵香蕉磅蛋糕的做法步骤1

  二、香蕉捣泥,加入伯爵茶碎和酸奶油混合均匀。

伯爵香蕉磅蛋糕的做法步骤2

  三、黄油打至顺滑,分3次加入100g白砂糖和所有黄砂糖打匀。再分次加入蛋黄打匀。

伯爵香蕉磅蛋糕的做法步骤3

  四、蛋白加盐打至粗泡后加入20g白砂糖打发至蛋白出现小尖角。

伯爵香蕉磅蛋糕的做法步骤4

  五、步骤(2)、(3)面糊混合搅匀。

伯爵香蕉磅蛋糕的做法步骤5

  六、加入一半量的粉类拌匀后,再加入一半蛋白霜拌匀。最后将剩余的粉类、蛋白霜按顺序加入拌匀后倒入垫好油纸的模具。

伯爵香蕉磅蛋糕的做法步骤6

  七、烤箱事先预热180度,烤制50-55分钟。

伯爵香蕉磅蛋糕的做法步骤7

  家常美食小贴士:

  <1>我做了一半量,用的兔子家细长磅蛋糕模。烤到30分钟表面已经上色,盖上锡纸,再烤10分钟出炉。<2>如果和我一样用伯爵碎茶,事先伯爵香蕉磅蛋糕的食材和调料:理机打碎。<3>酸奶油可以用浓稠的原味酸奶替代。

伯爵香蕉磅蛋糕的做法

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