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香蕉蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-10-13 | 来源:小羽的厨房

  怎么做香蕉蛋糕卷好吃?学做香蕉蛋糕卷需要哪些食材?家常美食网为您提供香蕉蛋糕卷最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香蕉蛋糕卷!

  香蕉蛋糕卷的介绍:

  熟透的香蕉用来做西点,那是非常美味的,浓郁的香蕉香气让人着迷。但要熟透的香蕉才行,如果没熟透的香蕉,做出来会有一种涩味,用来做冰淇淋也是的。今天的香蕉蛋糕卷,依然是“乌咪”的方子,做法略有不同

  香蕉蛋糕卷的食材和调料:

  香蕉100克 低粉80克 鸡蛋5个 糖40克 柠檬汁5克 水30克(我换成牛奶了) 油40克 玉米粉10克 朗姆酒5克(我省略了)

  香蕉蛋糕卷的的家常做法,最正宗香蕉蛋糕卷怎么做好吃

  一、香蕉中滴入柠檬汁,压烂成为香蕉泥

香蕉蛋糕卷的做法步骤1

  二、牛奶、油、香蕉泥、水混合均匀

香蕉蛋糕卷的做法步骤2

  三、筛入低粉和淀粉,混合至没有干粉即可,不用多搅拌

香蕉蛋糕卷的做法步骤3

  四、加入蛋黄

香蕉蛋糕卷的做法步骤4

  五、快速搅拌成顺滑的蛋黄糊,盖上保鲜膜备用

香蕉蛋糕卷的做法步骤5

  六、蛋白中滴入柠檬汁,分3次加入白砂糖,高速转低速搅拌至提起打蛋头可以拉出小弯钩的湿性发泡状态,预热烤箱170度

香蕉蛋糕卷的做法步骤6

  七、把2/3的蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,每次都要切拌均匀,不要画圈搅拌

香蕉蛋糕卷的做法步骤7

  八、把蛋黄糊倒入剩下的1/3的蛋白糊中,切拌均匀,不要画圈搅拌

香蕉蛋糕卷的做法步骤8

  九、把蛋糕糊倒入放了油纸的烤盘,用力振几下烤盘,振出大气泡

香蕉蛋糕卷的做法步骤9

  十、放入烤箱,中上层,170度,上下火,20分钟,只开上火再烤2分钟,让表皮烤硬点,不容易倒扣时被粘破,出炉后马上倒扣在烤网上,撕开油纸,再翻过来

香蕉蛋糕卷的做法步骤10

  十一、利用擀面杖帮忙趁着蛋糕卷还温热的时候卷起

香蕉蛋糕卷的做法步骤11

  十二、放至完全冷却后切块即可

香蕉蛋糕卷的做法步骤12

香蕉蛋糕卷的做法

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