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八宝鸭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-03-20 | 来源:小羽私厨

本食谱来自【小羽私厨】老师分享的八宝鸭的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,需要烹饪时间:10分左右;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用。

怎么做八宝鸭好吃?学做八宝鸭需要哪些食材?家常美食网小羽私厨老师为您提供八宝鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味八宝鸭。

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做八宝鸭所需食材:

主料:整鸭1只,糯米150克,豌豆15块,冬笋1块,腊肠1根,板栗10颗,干香菇4朵,干木耳5朵,胡萝卜50克

辅料:料酒2大勺,生抽2大勺,盐2克,糖1小勺,水淀粉3大勺

八宝鸭的做法步骤:

八宝鸭的做法图解1

1. 糯米提前浸泡1晚,干木耳和香菇提前泡发。

八宝鸭的做法图解2

2. 鸭子用料酒、老抽涂抹均匀,腌1小时。

八宝鸭的做法图解3

3. 糯米和其他配菜混合,加盐、老抽拌匀。

八宝鸭的做法图解4

4. 将八宝饭填入鸭腹,不要填得太满,以防蒸的过程内馅膨胀将鸭子撑破。如果开口处不大,可以用洋葱或者大葱段堵住,开口过大就需要针线封住啦。

八宝鸭的做法图解5

5. 填好的鸭子用锡纸包裹起来,这是为了更好的定型。

八宝鸭的做法图解6

6. 放入蒸箱蒸2个半小时如果用蒸锅蒸的过程注意不要干锅,水少了就加热水进去。

八宝鸭的做法图解7

7. 如果觉得味道不够,我们就再做个酱汁,2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺糖、3大勺水淀粉,一边烧一边搅拌。

八宝鸭的做法图解8

8. 把酱汁淋在八宝鸭上就可以了

八宝鸭

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