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芋头糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-11-29 | 来源:西米Fiona

怎么做芋头糕好吃?学做芋头糕需要哪些食材?家常美食网西米Fiona老师教你轻松做出好吃好看的芋头糕。

本食谱来自【西米Fiona】老师分享的芋头糕的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用。 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用。

有一个习惯,每天早晨即使不需要买菜,也喜欢顺路折往菜市场溜达一圈。听嘈杂的叫卖声,各种新鲜蔬菜混杂着泥土的气息。农村长大的人,就是喜欢这样子接地气儿的生活 。今儿早上,一如既往的溜达,小有收获,遇到了一颗品相超好的芋头。摊主说这是荔浦芋头,其实我也分不清,荔浦芋是桂林地区所产。因个大口感好而著称。因有时候买到的云南的芋头,摊主也会告诉我说,那就是荔浦芋,只为多赚你几块钱。真的特别爱吃芋头,而且得是这种大芋头,小的芋子,不够面。口感不好,总觉得少了点芋头该有的清香味。平时,我总喜欢炸芋头吃,把芋头切成片,蘸着面糊油炸着吃,总也不觉得腻,尽管油炸食品吃多了真的很伤嗓子。对于爱犯支气管炎的人来说,真的伤不起。秋燥季节,想着少点油炸,多点蒸煮。于是做起了这道芋头糕。传统意义上,芋头糕应属潮汕地区的小吃吧,但在我们那边也有这样的吃法,因此,我结合两个地方特色,再加上个人的喜好。做了这样的改动。不管怎么做,好吃才是硬道理。

做芋头糕所需食材:

主料:芋头(去皮后的重量)500克,大米200克,水300克,五花肉150克,虾干50克,香菇5个,葱头油适量,盐鸡精适量,胡椒粉半茶匙,五香粉半茶匙

芋头糕的做法步骤:

芋头糕的做法图解1

1. 做这道芋头糕,一定要用这种大的芋头,小的芋头淀粉少,口感没那么好。

芋头糕的做法图解2

2. 芋头去皮切小丁,虾干提前泡软切丁,香菇泡发切丝,五花肉切丝(可以放冰箱冷冻一会儿比较好切)

芋头糕的做法图解3

3. 炒锅,适量油,放点葱头下去。(我用的是提前炸出来的葱头,如果没有的话,可用小洋葱代替),放入五花肉丝炒至变色,下入香菇丝,虾干。

芋头糕的做法图解4

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