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台式卤肉饭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-11-29 | 来源:智爱美食研究室

怎么做台式卤肉饭好吃?学做台式卤肉饭需要哪些食材?家常美食网智爱美食研究室老师教你轻松做出好吃好看的台式卤肉饭。

本食谱来自【智爱美食研究室】老师分享的台式卤肉饭的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用。

不同于你在其他地方吃过无数次的卤肉饭,选取偏瘦的五花肉加上“动物中的人参人参”鹌鹑蛋,加入生抽的同时再添点糖,这种伴着油香、甜咸相融、开胃健脾的台式卤肉饭,作为备受欢迎的台湾原住民美食,是否也会让你的味蕾漂游过海,品出阵阵海风中,夜市小吃的热情与家常?

做台式卤肉饭所需食材:

主料:洋葱60g,大蒜两瓣,偏瘦的五花肉80g,香菇1朵,西兰花30g,鹌鹑蛋3个

辅料:香叶1片,干辣椒1根,八角1.5个,生抽20g,老抽5g,植物油15g,糖3g,清水(淹没肉)50g,水淀粉淀粉2g+清水4g,食盐适量

台式卤肉饭的做法步骤:

台式卤肉饭的做法图解1

1. 备好食材。鹌鹑蛋煮熟,冷却后剥壳备用;猪肉切小丁,洋葱、大蒜及香菇剁碎,西兰花切小块。

台式卤肉饭的做法图解2

2. 爆香食材。洋葱,蒜蓉及植物油拌匀,搭上碗盖防止溅油(不用盖紧)放入微波炉中把洋葱和蒜蓉爆香,选择“变频火力”,然后时间设置5min,完成后取出;

台式卤肉饭的做法图解3

3. 放入微波炉。 加入除水淀粉和食盐外的全部食材,盖子留气孔放入微波炉,选择“变频火力”,然后时间设置5min,完成后取出;

台式卤肉饭的做法图解4

4. 加入水淀粉。取出,加适量盐调咸淡,加水淀粉搅拌均匀后放入微波炉,选择“变频火力”,然后时间设置2min,完成后取出

台式卤肉饭的做法图解5

5. 焯水 西兰花放入适量清水中,加几滴植物油及一点食盐,微波炉选择“微波菜单—绿叶蔬菜”,取出后立即用凉水冲凉。

台式卤肉饭的做法图解6

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