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傣族酸汤火锅的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-11-29 | 来源:习甜之人

怎么做傣族酸汤火锅好吃?学做傣族酸汤火锅需要哪些食材?家常美食网习甜之人老师教你轻松做出好吃好看的傣族酸汤火锅。

本食谱来自【习甜之人】老师分享的傣族酸汤火锅的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用。

听说,傣族菜以酸以辣为主,以柠檬以新鲜食材入锅,少油少盐少佐料,以自然为主。真是很养生呢~ 前几天,和朋友去一家傣族菜餐厅吃饭,可以点菠萝饭之类的菜,也可以选择吃火锅。而且,这家火锅一年只在冬季才有。这个季节,三五好友围着吃一顿火锅,话家常,很是温暖。 于是点了一锅酸笋火锅,味道简直棒呆,又酸又辣还烫,里面煮着各类海鲜肉类还有新鲜蔬菜,止不住的吃了好多。对这味道一直念念不忘,搜了很多资料也没找到菜谱,决定凭着记忆,自己尝试煮一锅。吃惯了香辣麻辣的四川火锅,真的觉得发现了火锅的新大陆!

做傣族酸汤火锅所需食材:

主料:熬汤~,鸡腿肉两块,佐料~,葱姜蒜适量,泰国柠檬2个,香茅草适量,柠檬叶适量,小米辣6个,盐适量,番茄酱两勺,油一勺,糖少许,枸杞几颗,芫荽3根,肉类及蔬菜~,肥牛卷适量,鲜虾适量,牛丸或鱼丸适量,豆腐适量,茼蒿适量,香菇几个,藕一节,金针菇适量,番茄2个

傣族酸汤火锅的做法步骤:

傣族酸汤火锅的做法图解1

1. 将鸡肉加姜葱料酒入锅,焯水去除血水及泡沫。

傣族酸汤火锅的做法图解2

2. 然后倒入小锅或砂锅里,准备炖鸡汤。大火烧开后,小火慢炖半小时左右。

傣族酸汤火锅的做法图解3

3. 炖鸡汤的同时,准备佐料和蔬菜。

傣族酸汤火锅的做法图解4

4. 准备好姜葱蒜、枸杞、柠檬叶、香茅草、小米辣、柠檬、芫荽、番茄及番茄酱,待鸡汤炖好后全部倒入锅中。柠檬用法是,挤出柠檬汁使用,不要一整个柠檬煮,因为煮熟的柠檬会带些苦味的。

傣族酸汤火锅的做法图解5

5. 汤底就做好了,加一点点油、盐调味。如果觉得太酸,可以加一点糖。

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