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荷叶童子鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-11-29 | 来源:美食台

怎么做荷叶童子鸡好吃?学做荷叶童子鸡需要哪些食材?家常美食网美食台老师教你轻松做出好吃好看的荷叶童子鸡。

本食谱来自【美食台】老师分享的荷叶童子鸡的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用。 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用。

童子鸡一向滋养补身又解馋!嘉宾阿彬做的这道荷叶蒸童子鸡,肉满料足,荷香、米香、肉香、菌菇香、枣香……一道菜,吃出丰满的山野滋味。

做荷叶童子鸡所需食材:

主料:童子鸡1只,干荷叶1张,干香菇5个,红枣10颗,糯米粉500克,瑶柱适量,诺顿火腿50克,盐适量,生抽适量,料酒适量

辅料:

荷叶童子鸡的做法步骤:

荷叶童子鸡的做法图解1

1. 先将干荷叶浸泡在热水中2小时,备用;红枣、香菇、火腿粒和糯米分别泡水半个小时左右;

荷叶童子鸡的做法图解2

2. 选用三四个月的童子鸡,洗净后切块,加少许盐、料酒、生抽,稍稍按摩后,冷藏腌制2小时;

荷叶童子鸡的做法图解3

3. 将泡好的香菇切成丁,与红枣、瑶柱、火腿粒一起拌入泡好的糯米中,加一点盐,生抽,拌匀后再加一勺猪油,糯米馅料就配好了;把拌好的馅料倒入锅中,加水稍稍浸没,煮15分钟后盛出,晾一下;

荷叶童子鸡的做法图解4

4. 在蒸笼里铺上荷叶,放一层鸡块,放一些糯米馅料,然后依次再放些鸡块和馅料,最后用荷叶包裹住;

荷叶童子鸡的做法图解5

5. 等蒸锅里水烧开后,就可以把蒸笼放进去了;待热气从蒸笼里冒出来后,调中小火,再蒸个三四十分钟,一份香喷喷的荷香童子鸡就做好了。

荷叶童子鸡