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腌香椿的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-06-25 | 来源:家常美食网

香椿的做法简单是香椿做法大全的常见菜,不一定要看腌香椿视频才能学会,但怎么做腌香椿最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道腌香椿吧。

腌香椿 简介:

南方到处都是香椿树,并不稀贵,不过是要分季节的。而在北方要想吃到,却需要靠运气。我觉得香椿有点昙花一现的意思,还没等你回味起香椿的味道,它就已经销声匿迹。今年过敏比较严重,所以一直没怎么出门,都是W每天从小区门口的菜店里买的菜,菜店的菜都不是很全,而且他都不敢进太贵的菜,以至于今年都没吃过香椿。直到上个星期变天我才能出门,运气不错,居然让我碰到卖香椿的,而且还不是很老,不过肯定没有刚出来的小嫩芽好,赶紧买了二大把,才四块钱。这么大一把的,超值吧!买了这么多肯定不能一天吃完,也不能老放着,为了不浪费,为了以后也能吃到香椿,决定用它做成腌香椿,以前在一个阿姨吃过,味道不错。这样做放的时间也长,可以放到过年呢。

材料:

香椿,盐,水

做法:

1.香椿去掉老叶只留嫩尖,清洗干净备用;
2.锅内水烧开,加入少许盐,水再开后关火;
3.加入洗好的香椿,变色后马上捞出来;
4.让其自然晾凉后切成细段,加盐拌匀;
5.5、用密封的盒子装好即可。

小诀窍:

水开后加入盐让香椿不变色;也可将装好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用坛子装。

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