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香椿鸡脯图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-05 | 来源:家常美食网

  香椿鸡脯图解做法简单是香椿做法大全的常见菜,不一定要看香椿鸡脯图解视频才能学会,但怎么做香椿鸡脯图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道香椿鸡脯图解吧。

  香椿被称为“树上蔬菜”,味苦,性寒,富含钾、钙、胡萝卜素、维生素B、C等,以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。有清热解毒,健胃理气,止血消炎、抗癌等功效,营养成分远高于其他蔬菜,自古有“食用香椿,不染杂病”之说。香椿树分紫香椿和绿香椿两类,紫香椿幼芽紫红色,有光泽,香味浓,纤维少,含油脂较多,绿香椿嫩芽绿色,香味稍淡,含油脂较少。但是,香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,最好用开水烫一下,避免亚硝酸盐中毒。

香椿鸡脯

  香椿鸡脯图解的食材和原料:

  鸡脯2块、香椿80克、鸡蛋2只、黄酒2大匙、白胡椒粉1小匙、盐1小匙、淀粉适量、五味酱适量。

香椿鸡脯

  教您香椿鸡脯图解的家常做法,如何做香椿鸡脯图解才好吃

  1、鸡脯切成薄片,用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻。

  2、香椿用开水焯烫几分钟后捞起,切成细末。

  3、鸡蛋打散,加入香椿末打搅均匀。

香椿鸡脯

  4、鸡脯用厨房纸拭干水分。

  5、先在干淀粉中拍匀,再在蛋液中滚一圈。

香椿鸡脯

  6、下6成热油锅慢炸,全部炸好后再复炸一遍成金黄色。

  7、用厨房纸吸油,摆盘沾酱食用。

香椿鸡脯

香椿鸡脯

  Tips:

  1、一定要用开水烫,减少亚硝酸盐的食入

  2、烫过的香椿反而会变成绿色

  3、干淀粉拍匀后要抖掉多余的粉,以免使蛋液与鸡铺脱离

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