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香椿炒鸡蛋图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-05 | 来源:家常美食网

  香椿鸡蛋图解做法简单是香椿做法大全的常见菜,不一定要看香椿炒鸡蛋图解视频才能学会,但怎么做香椿炒鸡蛋图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道香椿炒鸡蛋图解吧。

香椿炒鸡蛋的做法

  在反季节蔬菜充斥着祖国菜市场的今天,我一直尽量地、小心地、努力地坚持着少吃反季节蔬菜的小小原则——说到底还是为了健康啊。尤其是听了樊正伦中医的课以后,这一原则更加紧密地和我家的餐桌结合起来了。

  香椿芽是春令时蔬的上乘鲜品,每次闻到香椿特有的味道,感觉自己的味蕾都如春天的花般全部绽放。其实呢,不仅仅是我,早在汉朝,我们的祖先就食用香椿,曾与荔一起作为南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人的喜爱。

  作为少见的木本蔬菜,新鲜的香椿芽几乎没有反季节的。(正好!讨厌反季节蔬菜。)在短暂的春季,赶紧开始我的香椿饕餮了。

  香椿炒鸡蛋图解的食材和原料:

  香椿一小把(约2两)、鸡蛋2枚、少许盐(可酌情增加鸡蛋,我更爱香椿)

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  1、香椿洗净,开水中略焯后捞出切碎;

  2、鸡蛋打散成蛋液,与刚才的香椿碎混合后,加少许盐搅拌均匀;

  3、锅中倒油,热后倒入混合蛋液,翻炒1-2分钟,炒散后出锅即可。

香椿炒鸡蛋的做法

  特别提示:

  1、可以吃香椿蛋饼,在炒的时候不用炒散;

  2、在做菜前,将洗净的香椿用开水略焯一下,香椿就会浓香四溢,又脆又嫩;

  3、香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、谷雨后,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。

  附一些香椿的资料,百度来的:

  香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

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