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雪泥鸿爪的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-11-28 | 来源:庄子玉

本食谱来自【庄子玉】老师分享的雪泥鸿爪的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,适宜人群:一般人群均可食用。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。

怎么做雪泥鸿爪好吃?学做雪泥鸿爪需要哪些食材?家常美食网庄子玉老师为您提供雪泥鸿爪的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味雪泥鸿爪。

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做雪泥鸿爪所需食材:

主料:鸡蛋两枚,香菇两朵,肉末半两,蚝油一勺,香菜一根,老抽一勺,鸡精一勺,白糖一勺,食用盐半勺,纯净水一碟,水淀粉一碟,内酯豆腐一盒,小磨香油一勺,白胡椒粉半勺

雪泥鸿爪的做法步骤:

雪泥鸿爪的做法图解1

1. 冷冻香菇从冰箱取出,静置化冰。流理台池子洗净,蓄水半池,倒入香菇,简单的清洗去香菇表面的灰尘泥土。流理台池子洗净,兑80度热盐水,倒入香菇,浸泡30分钟,轻轻搓揉香菇表面。手探入水中,顺时针搅动热盐水,以求达到更好的清洁效果。流理台池子洗净,蓄水半池,倒入香菇,清洗干净,捞出,沥干水分,切丁。

雪泥鸿爪的做法图解2

2. 香菜理好,洗净,沥干水分,切碎段。

雪泥鸿爪的做法图解3

3. 冷冻猪肉稍微解冻,切片改丝铡碎。

雪泥鸿爪的做法图解4

4. 取一干净干燥深口盘子。豆腐完整取出,沿纹路切小块。均匀铺设盘底。

雪泥鸿爪的做法图解5

5. 鸡蛋打入碗内。搁盐,搅打成液,用勺子称量。倒入用勺子量盛与鸡蛋呈1:1.5的纯净水搅打均匀。撇去浮沫。将蛋液浇淋在豆腐块上。

雪泥鸿爪的做法图解6

6. 取干净干燥蒸锅一套,蓄水半锅,搁不锈钢支架,上灶,起火最大档次烧沸。将盘子放置不锈钢支架,封盖,大火蒸5分钟,转中火蒸5分钟。

雪泥鸿爪的做法图解7

7. 取干净干燥炒锅、铲子,上灶,搁油。

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