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老式锅包肉-家乡特色菜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-11-28 | 来源:娜时花开私厨

本食谱来自【娜时花开私厨】老师分享的老式锅包肉-家乡特色菜的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,适宜人群:一般人群均可食用。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。

怎么做老式锅包肉-家乡特色菜好吃?学做老式锅包肉-家乡特色菜需要哪些食材?家常美食网娜时花开私厨老师为您提供老式锅包肉-家乡特色菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老式锅包肉-家乡特色菜。

做老式锅包肉-家乡特色菜所需食材:

主料:里脊肉250g,土豆淀粉100g,料酒1勺,白醋3勺,白糖3勺,盐少许,胡萝卜适量,葱姜适量,香菜适量,酱油适量,食用油适量,水适量

老式锅包肉-家乡特色菜的做法步骤:

老式锅包肉-家乡特色菜的做法图解1

1. 里脊肉洗净,切成3mm的大片,倒入料酒、盐腌制30分钟。

老式锅包肉-家乡特色菜的做法图解2

2. 淀粉加水调成糊状,加入腌好的里脊肉,再加入少许食用油,让每片里脊肉都包裹上淀粉糊。

老式锅包肉-家乡特色菜的做法图解3

3. 胡萝卜、葱、姜切丝,香菜切段。

老式锅包肉-家乡特色菜的做法图解4

4. 调汁,糖、醋等量,加入少许盐、酱油,再加入少许淀粉、水。

老式锅包肉-家乡特色菜的做法图解5

5. 锅中倒入适量油,烧至七成热逐一放入肉片,炸制变挺实捞出。

老式锅包肉-家乡特色菜的做法图解6

6. 锅中油烧制八成热,再次倒入炸好的肉片,复炸炸制焦脆即可,捞出沥干油待用。

老式锅包肉-家乡特色菜的做法图解7

7. 锅中倒入少许油,放入葱姜丝、胡萝卜炒香,倒入调好的汁,炒制汁变浓稠倒入炸好的肉片、香菜,迅速翻炒均匀即可。

老式锅包肉-家乡特色菜的做法图解8

8. 老式锅包肉完成,外焦里嫩,酸甜可口。

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