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家常版 口水鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-11-18 | 来源:蕾拉REIRA

本食谱来自【蕾拉REIRA】老师分享的家常版 口水鸡的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。

怎么做家常版 口水鸡好吃?学做家常版 口水鸡需要哪些食材?家常美食网蕾拉REIRA老师教你轻松做出好吃好看的家常版 口水鸡。

这道看似简单又不简单的鸡肉料理,几乎是我去任何一家川菜馆都会首选的菜肴。鸡肉口感要嫩,鸡皮更是滑脆。虽然属于凉菜,但却集合了麻辣鲜香嫩的口感。响当当的称为口水鸡,一点都不为过。如果家里人不多,可以不用一整只鸡做,虽然家庭厨房里的调料比不上餐厅后厨的丰富,其实只需要几种基础调料,仍然可以调出叫人一试就流口水的味道哦!

做家常版 口水鸡所需食材:

主料:鸡腿2只,小黄瓜1根,生姜1小块,蒜瓣3-4瓣,小葱适量,香菜适量,花生少许

辅料:味极鲜酱油50ML,花椒粉1茶匙,花椒油1汤匙,黑胡椒粉1茶匙,辣椒油1汤匙,油辣子适量,香油适量,糖适量,盐少许,醋适量

家常版 口水鸡的做法步骤:

家常版 口水鸡的做法图解1

1. 主要材料备齐;

家常版 口水鸡的做法图解2

2. 鸡腿放入冷水锅,加几片姜煮至水开后持续煮5分钟关火,接着盖盖焖15分钟;

家常版 口水鸡的做法图解3

3. 焖好的鸡腿取出放入冰水中冷却后取出;

家常版 口水鸡的做法图解4

4. 小黄瓜切片铺在碗底备用;

家常版 口水鸡的做法图解5

5. 鸡腿斩块放入碗中备用;

家常版 口水鸡的做法图解6

6. 花生炒熟后剁碎备用;

家常版 口水鸡的做法图解7

7. 调制酱汁:将部分葱花、蒜末、姜末加味极鲜、花椒粉、花椒油、辣椒油、油辣子、香油、黑胡椒粉、盐、糖、醋调匀备用;

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