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酱汁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-09-15 | 来源:紫豌豆

  怎么做酱汁好吃?学做酱汁需要哪些食材?家常美食网为您提供酱汁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱汁!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10分钟内

  用餐人数:3-4人

  酱汁的简介:

  酱汁并不是一个主菜,只是菜的铺助调料,可直接加入食物或在烹饪过程中加入。酱汁使食物保持湿润,增加香味,并改变其色泽和外观,也用作涂敷食品外表的材料。不同的菜有不同的酱汁,水果酱汁,蔬菜酱汁,调料酱汁,数不胜数。
  这次做的这个酱汁是为了配锅巴菜而做的,主要就是用葱姜蒜香菜和面酱做成。配以锅巴菜,酱香浓郁。

  酱汁的食材:

主料:  甜面酱30g  香菜20g  淀粉10g 辅料:   油适量  盐适量  葱适量  姜适量  蒜适量  胡椒粉适量  五香粉适量  生抽适量

  酱汁的做法图解步骤:

  1.切好葱姜蒜

  2.香菜老根切成小段

  3.坐锅烧油

  4.油热后下葱姜蒜末炒香

  5.下入香菜段炒香

  6.加入两大勺甜面酱

  7.加入生抽之后拌匀盛出

  8.另起锅烧水,水开后加入食盐

  9.加入刚盛出的酱汁

  10.再次加入姜蒜末

  11.加入五香粉

  12.少许淀粉用水拌匀

  13.将水淀粉倒进去

  14.煮开就会看到很浓郁的酱汁了

  家常美食网小贴士:

  这个酱汁是吃锅巴菜而做的,里面也可加入香菇等蔬菜

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