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香菜豆腐羹的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-09-15 | 来源:小语儿

  怎么做香菜豆腐羹好吃?学做香菜豆腐羹需要哪些食材?家常美食网为您提供香菜豆腐羹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香菜豆腐羹!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10分钟内

  用餐人数:1-2人

  香菜豆腐羹的简介:

  记得第一次吃这道菜的时候也是第一次吃香菜。那时在金华师大,同学生日,让厨房配的菜,上来第一道菜是香菜豆腐羹。全室友没有一个吃得惯香菜的味道。但是那次后,我渐渐爱上了香菜。香菜可调整人体五行,对人体有莫大的好处。香菜的香味也让我着迷。

  香菜豆腐羹的食材:

主料:  嫩豆腐80g  香菜20g  浓汤宝1个  鸡蛋1个 辅料:   香油适量  盐适量  淀粉适量

  香菜豆腐羹的做法图解步骤:

  1.嫩豆腐切小丁,香菜洗净切碎,猪骨浓汤宝一个

  2.鸡蛋一个,取蛋白用

  3.锅内加水,放入猪骨浓汤宝,也可以用清水。用高汤味道会更鲜。

  4.倒入豆腐末

  5.加适量的盐调味,煮沸

  6.淀粉加水和成淀粉水,不要太稠

  7.水开后,倒入淀粉水,边加边搅拌,不要让淀粉水糊底

  8.倒入蛋液,立即用筷子搅散,使蛋液成蛋花

  9.撒入香菜末

  10.淋入香油,搅拌均匀

  11.装碗即可食

  家常美食网小贴士:

  1、这是个汤羹菜,勾芡要调的薄,不能像炒菜那样的厚芡。
  2、香菜不要煮,在起锅前撒入立刻出锅,否则香菜会黄掉。
  3.没有高汤可用清水,出锅前加味道或鸡精提鲜。
  4.若是用浓汤宝,里面有咸味,盐要少加。
  5.蛋也可以用全蛋,但是只用蛋白,汤羹会更白。

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