您的位置:家常美食网>植物菜单>香菜>蒜香炸鲈鱼的做法

蒜香炸鲈鱼的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-08-17 | 来源:家常美食网

蒜香炸鲈鱼的做法简单是香菜做法大全的常见菜,不一定要看蒜香炸鲈鱼视频才能学会,但怎么做蒜香炸鲈鱼最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道蒜香炸鲈鱼吧。

蒜香炸鲈鱼 材料:

鲈鱼一条约750克,蒜苔20根,竹签2根。调料盐4克,糖3克,味精2克,大蒜瓣60克,香菜6克,香炸粉(又叫脆炸粉,调料市场有售)60克,色拉油炸香的蒜蓉20克、干红椒圈2克,色拉油1000克(实耗100克)。

做法:

1、将鲈鱼处理干净,去骨留头、肉,改十字花刀备用。
2、把大蒜洗净打成汁,放入香菜末、盐、糖、味精,然后放入鲈鱼,腌30分钟。
3、将腌制好的鲈鱼拍香炸粉,放入六成热的油中火炸4分钟至酥香。
4、取蒜苔中段20厘米,入沸水大火汆1分钟,取出后用竹签串成竹筏形,入盘打底,然后将鱼如图改刀装盘,上面散上炸好的蒜蓉和干红椒圈即可。

小诀窍:

特点
蒜香浓郁诱人、开胃。

关于蒜香炸鲈鱼的做法还有疑问?