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苋菜竹笋炒鸡丝图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-02-29 | 来源:家常美食网

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苋菜竹笋炒鸡丝

  苋菜竹笋炒鸡丝图解的食材和原料:

  苋菜、竹笋、鸡胸黄豆芽、红彩椒

  调料:

  盐、葱姜蒜、叉烧

苋菜竹笋炒鸡丝

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  1、将苋菜洗净切段,飞水捞出待用

苋菜竹笋炒鸡丝

  2、竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用

  3、鸡胸肉切丝、红彩椒切丝,葱姜蒜切末

  4、锅内放油煸香葱姜蒜,放入鸡胸肉滑熟,加少许叉烧酱煸香(叉烧酱味道有点甜,小孩就爱好吃这口)放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐,迅速翻炒,出锅装盘即可。

苋菜竹笋炒鸡丝

  苋菜竹笋炒鸡丝图解的食材和原料一定要清热解毒所以我们经过慎重的研究决定启用------苋菜

  【性味归经】性凉,味微甘;人肺、大肠经。

  【功效主治】清热利湿,凉血止血,止痢。主治赤白痢疾,二便不通,目赤咽痛,鼻衄等病症。

  【营养成分】每100克可含水分90 .1克,蛋白质1.8克,脂肪O.3克,碳水化合物5.4克,粗纤维0.8克,灰分1.6克,胡萝卜素1.95毫克,维生素马0.04毫克,维生素马0.16毫克,尼克酸1.1毫克,维生素C 28毫克,钙180毫克,磷46毫克,铁3.4毫克,钾577毫克,钠23毫克,镁87.7毫克,氯160毫克。

  【食疗作用】

  1、清热解毒,明目利咽苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。

  2、营养丰富,增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。

  3、促进儿童生长发育苋莱中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的校校者。更重要的是,苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

  【文献选录】

  《本草图经》:“紫苋,主气痢;赤苋,主血痢。”

  《本草纲目》:“六苋,并利大小肠。治初痢,滑胎。”

  《滇南本草》:“治大小便不通,化虫,去寒热,能通血脉,逐瘀血。”

  《随息居饮食谱》:“苋通九窍。其实主青育明目,而苋字从见。”

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