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冰皮月饼南瓜泥图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-02-29 | 来源:家常美食网

  冰皮月饼南瓜泥图解做法简单是苋菜做法大全的常见菜,不一定要看冰皮月饼南瓜泥图解视频才能学会,但怎么做冰皮月饼南瓜泥图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道冰皮月饼南瓜泥图解吧。

  一众月饼独不可缺它。【冰皮月饼】附南瓜泥做法

  一众月饼独不可缺它:冰皮月饼。它制作简单,它口感清爽,它外形时尚,最重要的,它低油低糖,健康。冰皮月饼独到之处,在于一个‘冰’字,它给你爽口之感,调节被传统月饼油腻住的肠胃。

  冰皮月饼的皮是由糯米粉等多种粉类冰皮月饼南瓜泥图解的食材和调料加少量的糖油制成,可长时间不裂开,不老化,且无生粉味道。传统广式月饼多是用口味重的馅料,比如蛋黄,五仁等,而与冰皮月饼搭配更好的则是果味等清淡馅料。它不用经过烘烤,口感更为清爽,而且做起来更加方便。

  然而冰皮月饼最大的特色莫过于它冷藏后更加美味的口感,于是也更加体现了‘冰皮’二字带给我们的享受。冰皮月饼的保存是非常有讲究的,常温下制作完毕后,不要急于食用,先冷藏几小时再说。若是一时吃不着,最好的储存办法则是直接冷冻。吃前半小时拿至冷藏室,才可获得最佳口感。

  所以,其实冰皮月饼如果保存得当,是可以储存很久的,哪怕至隔年中秋都不会失掉新鲜。若要外赠亲友,则要放置保温袋中携带更好。

冰皮月饼-南瓜泥做法

  纯天然,健康,低油,低糖。

  南瓜泥(约700g)

  冰皮月饼南瓜泥图解的食材和原料:

  南瓜1800g(去皮去瓤后)、白糖50g(南瓜本身很甜,糖酌情)、玉米油油50ml、澄粉20g(小麦淀粉)。

  教您冰皮月饼南瓜泥图解的家常做法,如何做冰皮月饼南瓜泥图解才好吃

  1、南瓜去皮去瓤,直接放入铺了屉布的蒸屉上,大火蒸约20-30分钟至软烂,取出入容器中搅拌均匀。

  2、倒入炒锅中不停翻炒,其间加入油糖,分次加入澄粉,一直炒至糯糯的,很粘稠的样子即可。凉后会变得稍微干硬一些。

冰皮月饼-南瓜泥做法

  非常香甜的南瓜泥。

冰皮月饼-南瓜泥做法

  冰皮月饼

  做法一:先炒熟粉类,再用热液体物烫一下,直接包至而成。我用的紫苋菜汁做成的粉色冰皮,颜色看起来清爽怡人,很‘坏神’。

  冰皮月饼南瓜泥图解的食材和原料:

  糯米粉60g、粘米粉40g、澄面30g、糖粉40g、紫苋菜汁160g、玉米油20g、糕粉适量、做手粉用、防粘(糯米粉放锅中炒熟即成)、南瓜泥和豆沙共300g。

  教您冰皮月饼南瓜泥图解的家常做法,如何做冰皮月饼南瓜泥图解才好吃(50g模子,皮馅1:1可做12个)

  1、除糖粉外所有分类混合入炒锅中小火翻炒至微黄,可以稍捻起一点尝一下没有生粉味即可。取出入容器中,加入糖粉,倒入油,倒入热的紫苋菜汁,一边倒一边用筷子搅拌均匀,晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟。

  (紫苋菜洗净后放入容器中,浇入开水没过紫苋菜,然后搅拌一下,看水变得很红后,即可取汁。紫苋菜汁的量酌情增减,揉成软硬适中的团即可。)

  2、此时可以备馅,分成25g一个。(我的模子50g,我用皮馅1:1,所以25g。你也可以用皮馅4:6或者6:4,皮不要太薄就好,太薄了露出里面馅料的颜色反倒不好看)取25g皮,放上馅,如图包好即可。

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