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无花果全麦包图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-05-01 | 来源:家常美食网

  无花果全麦包图解做法简单是无花果做法大全的常见菜,不一定要看无花果全麦包图解视频才能学会,但怎么做无花果全麦包图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道无花果全麦包图解吧。

无花果全麦包

  无花果全麦包图解的食材和调料:

  高筋粉250g、全麦粉50g、红糖35g、酵母粉5g 、水110g、汤种80g、黄油25g、无花果干50g、核桃仁10g。

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  1、准备汤种:高粉20克+冷水100克搅拌均匀,放入小锅,开小火,不停搅拌,加热 到65度离火(差不多搅拌到出现纹路),盖上保鲜膜,放凉后冰箱冷藏备用。

  2、无花果、核桃仁切小块备用。

  3、无花果全麦包图解的食材和调料A全部混合搅成光滑的面团,加入黄油继续搅拌至延展阶段。

  4、再加入无花果和核桃混合均匀,进行基础发酵发至2倍大。

  5、取出基础发酵完成的面团,分成4等分,滚圆,松弛15分钟。

无花果全麦包

  6、整形,筛上面粉,再进行最后发酵至2倍大(中途取出用锐刀在面团上划一道)。

  7、烤箱预热到180度,烤焙25分钟。

无花果全麦包

  全麦粉、无花果、核桃仁都是对我们身体很好的咚咚,

  面包的时候适当的加一点,可以变换一下面包的风味~

  但是加得过多,会影响面团的发酵,也要注意哦。

无花果全麦包

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