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无花果香鱼汤的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-07-25 | 来源:家常美食网

无花果鱼汤的做法简单是无花果做法大全的常见菜,不一定要看无花果香鱼汤视频才能学会,但怎么做无花果香鱼汤最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道无花果香鱼汤吧。

无花果香鱼汤 材料:

花鱼1尾,无花果50克,玉竹适量,红枣适量,沙参适量,油5克,盐5克,姜1片,料酒少许

做法:

1.将鱼去鳞宰杀斩件,加少许料酒腌制。把无花果等材料也洗净备用。
2.取汤锅,倒入2000ML水,把无花果等材料放入锅中,大火煮开,小火煮15分钟。
3.煮汤水的时间,取平底锅,倒入油,放姜片爆香,把花鱼放到锅里煎透。
4.把煎透的鱼倒入汤锅中,大火煮5分钟后,调小火煮30分钟,出锅前放盐即可。

小诀窍:

要煮出奶白的鱼汤,秘诀只有一个,就是先煎鱼。煎鱼的时候,要耐心,且一定要煎透。
煎好的鱼块必须倒入开水中。

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