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凉拌莴笋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-12-28 | 来源:味谷的厨房

本食谱来自【味谷的厨房】老师分享的凉拌莴笋的做法。所属分类:蔬菜, 嫩茎、叶、花菜类,需要烹饪时间:10分左右;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。 1. 老人儿童更适合; 2. 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食;莴苣性寒,产后妇人慎食。

怎么做凉拌莴笋好吃?学做凉拌莴笋需要哪些食材?家常美食网味谷的厨房老师为您提供凉拌莴笋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌莴笋。

现在正值高温,很多人都没有食欲,热食估计都吃不下去,不如做做凉菜。天气热的时候,配上爽口的凉菜,会让人胃口大开,真是又养眼又清口,做起来也非常省事儿。这次的凉菜主角是莴笋,它色泽嫩绿,口感爽脆,是餐桌上的"常客",而且莴笋的营养特别丰富,说它老少皆宜一点都不过分,而且做法简单,是一道比较适合夏天全家食用的家常菜。微微的酸味开胃,解油腻。如果你的刀工不好,切成薄片也可以。

做凉拌莴笋所需食材:

主料:莴笋1棵

辅料:盐1小勺,香油少许,酱油1勺,醋4勺,糖少许,蒜适量,辣椒适量

凉拌莴笋的做法步骤:

凉拌莴笋的做法图解1

1. 准备好材料。

凉拌莴笋的做法图解2

2. 蒜剁碎,辣椒切小圈。

凉拌莴笋的做法图解3

3. 先把莴笋去皮,用小刀,从硬的那头开始把皮撕下来,后面比较簿的部位直接用削皮的刀削掉外皮就行了;去皮后把莴笋切成丝;

凉拌莴笋的做法图解4

4. 锅内放水,水开后倒入莴笋,水再次沸腾后再煮2分钟,捞起来;

凉拌莴笋的做法图解5

5. 放入预先准备好的凉白开内浸泡一会儿;

凉拌莴笋的做法图解6

6. 把水倒掉沥干后倒入少许香油;

凉拌莴笋的做法图解7

7. 一小匙白糖;

凉拌莴笋的做法图解8

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