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芝士厚蛋烧的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-04-07 | 来源:拾味爸爸

怎么做芝士厚蛋烧好吃?学做芝士厚蛋烧需要哪些食材?家常美食网拾味爸爸老师教你轻松做出好吃好看的芝士厚蛋烧。

本食谱来自【拾味爸爸】老师分享的芝士厚蛋烧的做法。所属分类:肉类, 猪,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用 1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用。 2.适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。

奶酪,一看字面的意思就知道含奶,在许多西方国家和牛奶一样家家必备。奶酪在我们国家又叫干酪、乳酪。因为英文名是cheese,所以香港喜欢叫芝士,台湾喜欢叫起司,这和美国人管豆腐叫Toufu是一个道理。今天分享的这个厚蛋烧,味道超级棒,用粤语的说法就叫“冇得顶”,就是好吃得没有办法挑毛病了。只要你试着做一次,孩子一定会超喜欢吃。

做芝士厚蛋烧所需食材:

主料:胡萝卜20g,莴笋20g,鸡蛋2个,天然淡味奶酪1片

芝士厚蛋烧的做法步骤:

芝士厚蛋烧的做法图解1

1. 将胡萝卜和莴笋分别洗干净,先立起来切片,再切条,最后切丁。看起来是个精细活,不过手边如果有一把称手的刀就不难了。手起刀落,一是要注意避开指头肉,二是要切均匀,越匀称越好。有朋友问为什么不用搅拌机,为什么不用擦丝器?因为那样会出水啊,会破坏太多的蔬菜细胞组织,造成营养哗啦啦往外流啊~ 喂养要用心,做饭要耐心,就体现在这些细节里。

芝士厚蛋烧的做法图解2

2. 好的胡萝卜丁和莴笋丁焯一下水。焯就是往沸水里放一放,就像泡温泉一样。切丁了好熟,焯30秒左右就好了。

芝士厚蛋烧的做法图解3

3. 蛋充分打散。因为要做成蛋饼,所以要用筷子顺时针用力搅打,直到蛋液完全散均匀,一会摊出来的蛋饼才不会厚薄不均。如果想要成品更漂亮,教你一个小妙招:把打散后的蛋液用滤网滤一遍,去除里面的气泡和杂质。然后在蛋液里加入刚焯好的蔬菜丁,再次搅匀。

芝士厚蛋烧的做法图解4

4. 把奶酪片切小段。我选的是天然淡味奶酪。天然是相对于再制而言的。天然比再制的成分简单很多,更加健康。再制奶酪按照国家规定,会在包装上印有“再制”两个字。有些商家喜欢和你玩“找找看”的游戏,把“再制”两个字印得小小的,放在包装上不起眼的角落,不细心看还很难发现。如果你没有火眼金睛,那也不用担心,拾爸告诉你一个屡试不爽的好方法。你直接看配料表那一栏,配料表里如果发现水,添加剂或者香料的话,就一定是再制干酪。因为再制干酪牛奶极少,必须靠香精香料来增香。另外片状的不一定都是再制,因为有可能是预先切成片了的天然奶酪,还有的会直接切碎了包装,所以不能单从外观判断。

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