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酱爆鸡丁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-11-01 | 来源:apple的厨房

  怎么做酱爆鸡丁好吃?学做酱爆鸡丁需要哪些食材?家常美食网为您提供酱爆鸡丁最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱爆鸡丁!

  酱爆鸡丁的介绍:

  传统是用黄酱跟甜面酱,或者也可按自己喜欢的选用豆瓣酱,蚕豆酱都可以。看着这些材料有人会说这不是像宫保鸡丁么?是很像但不是,而酱爆鸡丁就是从宫保鸡丁演变来的。

  酱爆鸡丁的食材和调料:

  鸡胸肉 两条 莴笋 一根 熟花生米 (可选,用微波炉叮熟去皮即可很方便,花生米也是我自己加上的,喜欢吃,不用油炸也脆香脆香滴) 甜面酱 四川郫县豆瓣酱

  酱爆鸡丁的的家常做法,最正宗酱爆鸡丁怎么做好吃

  莴笋切丁(可以略焯下水),鸡肉切同样大小,郫县豆瓣酱剁剁碎

酱爆鸡丁的做法步骤1

  鸡丁用生粉,生抽和一点蛋清(没有可不用)抓捏一下

酱爆鸡丁的做法步骤2

  冷油将鸡丁滑至变色出锅

酱爆鸡丁的做法步骤3

  锅内另放少许油炒酱,小火慢慢将酱炒香后下鸡丁和莴笋丁,莴笋丁焯过水的一定要控干水分!让所有的酱紧紧包裹住鸡丁和莴笋丁

酱爆鸡丁的做法步骤4

  最后下入花生米兜匀即可

酱爆鸡丁的做法步骤5

酱爆鸡丁的做法