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北海道吐司的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-04-27 | 来源:简单煮意

  北海道吐司的食材和调料:

   高粉150g 低粉50g 糖15g 盐2克 酵母3g 全蛋液50g 水70g 黄油15g 白芝麻适量(装饰用) 油渍吞拿鱼100g 色拉油1小勺 洋葱50g 盐1小勺 马苏里拉奶酪35g 白葡萄酒10ml 非洲综合黑胡椒适量

  教您北海道吐司的家常做法,北海道吐司怎么做好吃

  1.将高粉、低粉、奶粉、糖、盐混合,鸡蛋打散后也加进去

  2.和好的面团经过发酵、排气后,等分成3份,进行15分钟的中间发酵

  3.干酵母先用鲜奶融化开,再倒入1中,跟着加入淡奶油。和面团至麸质网状结构,再加入黄油,揉至完全阶段

  4.用擀面杖擀成长条形

  5.将两边的三分之一往之间折叠

  6.然后取出其中一份,在撒了手粉的操作台上,用擀面杖擀成椭圆型

  7.然后由一端卷起,卷成圆筒

  8.将三个圆筒并列放入吐司模具中

  9.进行45分钟的最后发酵,上面涂抹蛋液后,进行烘烤

  家常美食网小贴士

  1.将面团尽量揉至完全阶段,即能拉出手套般的薄膜,破洞的边缘是圆滑不带刺的。

  2.面团在刚开始揉时,会非常的粘手,但不要因此就一直加手粉,而要坚持揉搓与摔打。会感受到面团慢慢变的柔软光滑。

  3.方子中也可以不加黄油,对成品基本没有影响。

  4.烤好后趁热脱模。

北海道吐司的做法

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