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椰蓉吐司的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-04-27 | 来源:简单煮意

  椰蓉吐司的功效与作用:

  增强机体免疫功能、消除水肿、预防便秘米、健脾利胃、催乳汁

  椰蓉吐司的食材和调料:

   面包面团200克 蜜红豆 萨拉米肠 杏鲍菇 番茄酱 批萨草 马苏里拉奶酪

  教您椰蓉吐司的家常做法,椰蓉吐司怎么做好吃

  1.将鸡蛋打入面包桶,放入盐和糖用筷子搅匀

  2.加入黄油后,重新启动发面团程序,继续揉20分钟后,关闭面包机,让面团在面包机中发酵

  3.高粉称量好放进去

  4.加入酵母后用筷子搅拌成絮状

  5.拌匀后,再加点吉士粉,这个没有可以不加

  6.倒入牛奶搅匀

  7.面团发至原来的两倍大,用手指在中间戳一个洞,不回缩就表示基础发酵完成了,这个过程大约需要1个小时,跟温度还有酵母的用量有关

  8.启动面包机,选择发面团程序,揉成面团,这个过程需要20分钟

  9.将黄油切成小块放在碗中,室温回软

  10.放上椰蓉和白糖

  11.在2/3处抹上椰蓉馅,尽量抹均匀了

  12.再放上鸡蛋黄

  13.完全拌匀即可,我是直接用手捏匀的

  14.将用于制作吐司的面团擀成近似长方形

  15.发好的面团放在案板上排气松弛。我用的这些原料揉成面团发好后,称量出480-500克的面团用于制作吐司,剩下的面团刚好够做一个批萨

  16.折成3折,注意要先折没有椰蓉馅的那面

  17.再擀开接近长方形

  18.折3折之后再擀开

  19.再折成3折

  20.从中间一切两半

  21.切面朝上放在吐司盒里,放在温暖湿润处发酵

  22.发至8分满时,在表面刷蛋液。我的刷子该换了,毛太硬了,一上去把表面膨起来的膜都给戳瘪了

  23.烤箱预热180度,下层烤40分钟即可出炉

  家常美食网小贴士

  1.我这个方子做过很多次了,每次都很成功,方子的量刚好是一个吐司一个批萨的量。这个方子的省事之处还在于几乎不用称来称量,只用量杯和量匙即可。

  2.我的和面方法有点偷懒,更好的做法是先把牛奶温一下,然后把酵母放进去化开,我图省事就这样直接放进去了。

  3.如果时间不够用,可以前一天晚上和面,然后放在冰箱里低温发酵,第二天再拿出来制作。

  4.椰蓉馅里面糖的用量根据自己的口味调解,喜欢吃甜的就多放点,但椰蓉本身就有甜味,也不要放过量了,过犹不及么。

  5.如果擀开的过程不太好弄,总回缩的话,就静置松弛一会儿再擀。

  6.面包上色之后最好加盖锡纸,一面表面烤糊,我这个就有点盖晚了,颜色很深,不过焦脆的外皮也很好吃。

椰蓉吐司的做法

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