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可可双色吐司的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-04-27 | 来源:简单煮意

  可可双色吐司的食材和调料:

   蛋黄100克 糖50克 色拉油80克 牛奶80克 香草精3克 朗姆酒10克 低筋面粉110克 可可粉10克 泡打粉2克 蛋白250克 细沙糖90克 盐2克 开水40克

  教您可可双色吐司的家常做法,可可双色吐司怎么做好吃

  1.将奶酪汤种材料的奶酪撕碎,加入牛奶,放微波炉里热30秒,搅拌均匀再热15秒,加入面粉搅拌均匀,放凉后进冰箱冷藏1小时以上

  2.将汤种面团取出,撕成小块,和主面团材料全部混合,搅拌成稍具光滑状的面团,加入黄油,搅拌成延展性的面团

  3.其余面团加入可可粉和水,搅拌均匀成可可面团,2种面团分别发酵

  4.发酵完成取出滚圆,松弛15-20分钟

  5.取出400克面团,加入耐高温巧克力豆拌匀

  6.取可可面团整型成吐司模长短的正反形,约20厘米,取白面团整型成16厘米的正方形,盖在可可面团上

  7.将面团轻轻卷起,放入模具,发酵到8-9分满,盖上盖子,放入预热到190度的烤箱里

  8.190度35分钟左右,出炉后立即脱模,已经晚上了,照片很暗

可可双色吐司的做法

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