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全麦吐司的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-04-27 | 来源:简单煮意

  全麦吐司的食材和调料:

   面粉200克 开水80克 冷水40克 植物油一匙 面粉20克 油40克 花椒粉5克 盐5克 孜然粉5克

  教您全麦吐司的家常做法,全麦吐司怎么做好吃

  1.将除麦麸皮和黄油以外的所有原料放入面包机(先放水性材料再放干性材料,发酵粉和糖要分开放),用合面程序揉至成团加入黄油继续搅拌至面团可以拉出透明薄膜

  2.最后加入麦麸皮搅拌均匀

  3.室温基础发酵至两倍大

  4.将三份面团分别擀成长约30厘米宽约20厘米的椭圆形

  5.将面团分割成三等份,滚圆,松驰15-20分钟

  6.翻面,卷起(卷的力度要适中,过紧会影响发酵)

  7.放入吐司盒,放入烤箱,调至解冻发酵功能进行最后发酵至满模

  8.烤箱预热,倒数第二层,180度40分钟,烤好后立即脱模,晾至微温切片装入保鲜盒即可

  家常美食网小贴士

  1.一定要把面团揉出透明薄膜后再放麦麸皮,否则就揉不到状态了;

  2.水量可以根据面粉的吃水量做调整,先预留20克左右,看面团的状况再加。

全麦吐司的做法

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