您的位置:家常美食网>植物菜单>吐司>香煎培根芝士吐司的做法

香煎培根芝士吐司的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-04-27 | 来源:简单煮意

  香煎培根芝士吐司的食材和调料:

   低筋面粉17g 玉米淀粉17g 可可粉20g 黄油35g 鸡蛋3个 细砂糖70g

  教您香煎培根芝士吐司的家常做法,香煎培根芝士吐司怎么做好吃

  1.将材料A的培根切碎放入平底锅煎熟,撒上黑胡椒晾凉备用,将材料B的所有原料混合

  2.将材料B的所有材料揉合成团

  3.以手掌向外推,向里拉这样反复的方式揉搓面团

  4.将面团揉到可以拉出大片薄膜的阶段

  5.待面团有一定延展性后,加入黄油继续揉

  6.将培根加入面团中,将面团切开,再相叠,重复这样的过程直到培根完全混入面团中,盖保鲜膜基本发酵

  7.基本发酵的时间室温约80分钟,基本发酵好的面团已经沾满面盆的底部,手指按压面团不回弹说明发酵好

  8.基本发酵好的面团,取出整形,再进行15分钟中间发酵,然后取出面团整形成15*20的长方形

  9.将面团卷成圆柱形,卷紧,收尾部的面皮要薄,接口要紧,然后接口朝下放入吐司模中

  10.盖布室温醒发约60分钟

  11.醒发至8—9成满是,放入洋葱丝,芝士丝,黑胡椒,放入预热的180度烤炉中约烤35分钟

  家常美食网小贴士

  1.剪培根时不用另外放油,因为配分中已经含有油份了。

  2.培根放入面团中时,要尽量沥干其中的油份和水份。

  3.夏天为了面包的操作方便,有条件的话建议在空调房中进行操作。

  4.颗粒状的物体要混合进面团中,最好采用面团相叠的方法进行混合。

  5.面皮不要擀的太宽,要根据自己模具的宽度来灵活掌握面皮的宽度。

  6.如果感觉表面上色已经足够,可以调低上火,或者表面覆盖锡纸。

  7.最好选择不沾模具,这样吐司很好扣出。

香煎培根芝士吐司的做法

关于香煎培根芝士吐司的做法还有疑问?