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竹炭乳酪吐司的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-04-27 | 来源:简单煮意

  竹炭乳酪吐司的食材和调料:

   低粉50g 巧克力50g 黄油60g 鸡蛋2个 细砂糖50g 可可粉3/4T 泡打粉1/2t

  教您竹炭乳酪吐司的家常做法,竹炭乳酪吐司怎么做好吃

  1.A料全部混合→揉至扩展阶段→加入软化黄油20g→揉匀→发酵至2-2.5倍大(我用了大概2个小时)

  2.排气、滚圆→松弛15分钟→擀开成边长20cm正方形→翻面→铺上车达奶酪→卷紧成圆柱体→放入吐司盒→发酵至9分满(我用了1个半小时)→带盖入炉,190度,中下层,30分钟→出炉后立即脱模

  家常美食网小贴士

  1.我用金像粉,再加上北京最近气候很干燥,所以实际用了190g水;

  2.如果用高融点奶酪,包入奶酪时需尽量卷紧,防止烤完后奶酪和面包体分离;

  3.面包放冰箱里会加速老化,最好常温密封保存,但是Cheese不放冰箱又容易坏,所以这个吐司比较适合天冷点的时候做,常温保存,并且尽快吃完;

  4.这个面包吃起来很润,不像卡式达面包那么软,液体分量也不大,但吃在嘴里有点QQ的感觉,不知道怎么形容了哈,总之我觉得很好吃。

竹炭乳酪吐司的做法

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