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淡奶油吐司的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-04-27 | 来源:简单煮意

  淡奶油吐司的食材和调料:

   五花肉100克 嫩豆腐1盒 盐1/4小匙 姜蓉少许 淀粉少许 李锦记特级头抽2大匙 玉米油1大匙

  教您淡奶油吐司的家常做法,淡奶油吐司怎么做好吃

  1.将除黄油外的所有材料放进面包机内混合

  2.揉成稍具光滑的面团后将黄油加入面团中,调到和面II,揉面30分钟

  3.将面团揉至能拉出大片簿膜(全程45分钟,这个簿膜忘了拍照了)。将面团团成圆形,放在面包桶中发酵(我用了60分钟的发酵时间,)

  4.启用面包机的和面I,开始揉面15分钟

  5.发酵好的面团,在表面刷上一层牛奶液,用面包机的烘烤功能、40分钟,开始烘烤

  6.烤至表面稍上色后,再刷一层牛奶液,继续烘烤

  7.烤好的吐司,表面上色均匀

  8.把吐司从面包桶中倒出,切片

  家常美食网小贴士

  1、揉面要到位,面团要揉到能拉出大片簿膜,做出的吐司才够柔软。

  2、油份也是让吐司保持柔软的重点,我用了淡奶油的这个方子,就算是面包机烤出来的,就算你是用面包机的自动程序烤出来的,表皮稍硬,但内里却依然是很柔软的。

  3、用面包机发酵,由于面包机内的温度稍高,可以在发酵的过程中用喷壶在面团的上空轻轻的喷些雾,让桶内的湿度增加。

  4、我使用的是柏翠面包机PE8200UG的单独的烘烤功能,手动调到了40分钟。我这个份量的吐司烘烤40分钟刚刚好,感觉如果再烤下去,表皮就会变硬了。

  5、出炉的面包,如果不是马上吃,等稍放凉后要密封起来,隔天吃依然会保持这么柔软的。

淡奶油吐司的做法

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