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金砖的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-12-21 | 来源:家常美食网

  金砖的做法简单是吐司做法大全的常见菜,不一定要看金砖视频才能学会,但怎么做金砖最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道金砖吧。

  金砖的食材和调料:

   方子:(450吐司+1个水果条或其他造型),高粉300克,老面100克,盐5克,糖40克,奶粉20克,1个蛋+奶160克,黄油25克,酵母5克,裹入油130克(黄油或玛琪琳),#老面做法:高粉300克,糖60克,1个蛋+奶180克,盐4克,酵母1小匙,奶粉20克,黄油30克,揉到面筋扩展状态就行了,发酵到两倍大后.分割成100克一份,用不完的保鲜膜包好放冰箱冷冻.随用随取.

  教您金砖的家常做法,如何做金砖才好吃

1、裹入用油装保鲜袋里敲成大片备用

  2、除黄油外的所有材料揉成团后加黄油,再揉至面筋扩展阶段即可.

  3、揉好的面放冰箱冷藏松弛1小时.

  4、松弛好的面擀开成裹入油的两倍大小,将油放中间,左右往中间折接口捏紧.擀开三折后冷藏松弛半小时。

  5、将松弛好的面擀开,进行第二次三折。

  6、再次擀开,进行最后一次三折。然后放冰箱冷藏松弛半小时。

  7、将最后松弛好的面皮擀成2厘米厚,宽15厘米左右,分成三份。取三之二再切成三份

  8、编好辫子头尾向后对折,放入450克吐司模,另外三分之一编好放水果条模,或做其它的造型

  9、最后发酵温度不能太高,否则油就化了。我是放微波炉里,旁边放一碗热水,大概90分钟发好。

  10、烤箱180度预热,中下层,烤40分钟,烤完在烤箱中再焖5分钟取出脱模。

  

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