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养生酸菜鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-05-26 | 来源:小试牛刀520

怎么做养生酸菜鱼好吃?学做养生酸菜鱼需要哪些食材?家常美食网小试牛刀520老师教你轻松做出好吃好看的养生酸菜鱼。

本食谱来自【小试牛刀520】老师分享的养生酸菜鱼的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人均可食用。脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。想减肥的人尤其应该吃。

在北方干冷的冬天,吃上滋润的水嫩鱼皮,喝上酸香可口的酸菜鱼汤,一股暖意涌上心头!所以我经常做酸菜鱼。为什么说是养生的呢?小伙伴们看看下面的推荐理由就明白啦! 鱼我选用的是鲈鱼,鲈鱼有健脾补肝肾和安胎利水汽的作用,对食欲不振,水肿和胎动不安有很好益处。 酸菜是自己腌制的,如果没有泡菜坛子也可以在超市买袋装酸菜。一般酸菜需要泡20-30天以后亚硝酸盐含量会低一些,20天以内就食用反而亚硝酸盐含量高食用不健康。 另外,在鲜美的酸菜鱼中搭配新鲜蔬菜更加健康,比如土豆、大白菜、胡萝卜等。

做养生酸菜鱼所需食材:

主料:鲈鱼1条,酸菜3片,大蒜5个,大葱半根,姜2片,油适量,姜1块,土豆1个,胡萝卜一根,水淀粉小半碗,白胡椒半勺,盐小半勺,料酒2勺,清水一小锅

养生酸菜鱼的做法步骤:

养生酸菜鱼的做法图解1

1. 准备以上食材,酸菜切小块,泡姜切片,姜葱蒜切片,泡辣椒切丁,土豆胡萝卜切片,土豆切了以后用清水洗净一下,以免水淀粉太多

养生酸菜鱼的做法图解2

2. 将鲈鱼的鱼骨和鱼肉分两部分切开,鱼骨剁成小块,鱼肉切薄片

养生酸菜鱼的做法图解3

3. 用清水调一些红薯粉,调好的红薯水淀粉需要浓稠一些

养生酸菜鱼的做法图解4

4. 将鱼肉腌制一下,放入一勺白胡椒粉

养生酸菜鱼的做法图解5

5. 放入小半勺的盐,因为酸菜是咸的,所以一定要注意鱼片的盐一定不要放多了

养生酸菜鱼的做法图解6

6. 倒入调好的红薯水淀粉并搅拌均匀,让鱼肉片有一点粘性,这样煮好的鱼片才是又嫩又筋道

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