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香香的红炖牛肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-05-26 | 来源:伶伶俐俐

怎么做香香的红炖牛肉好吃?学做香香的红炖牛肉需要哪些食材?家常美食网伶伶俐俐老师教你轻松做出好吃好看的香香的红炖牛肉。

本食谱来自【伶伶俐俐】老师分享的香香的红炖牛肉的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人均可食用。脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。想减肥的人尤其应该吃。

香香的,辣辣的,味道十足,软烂适口。一口气造两碗大米饭哦!

做香香的红炖牛肉所需食材:

主料:牛腩500g,盐适量,酱油2勺,玉米油适量,水适量,鸡精1茶匙,糖适量,干辣椒适量,花椒适量,八角适量,桂皮半片,香叶3-4片,海天黄豆酱(辣味)3勺,葱适量,姜5片,土豆半个

香香的红炖牛肉的做法步骤:

香香的红炖牛肉的做法图解1

1. 把牛腩放入热水中焯煮一下,加入1勺料酒去腥,待水开后撇去浮沫。

2. 另起炒锅,放入适量玉米油或葵花籽油。待油6成热时,放入切好的姜片,葱段,爆香。翻炒几下,放入去籽的干辣椒段,炒香。(一定注意火候,要小火炒香)

3. 加入海天豆瓣酱,翻炒几下,再倒入生抽2勺,老抽半勺。

4. 把煮牛腩的热水锅关火,取锅中较为清澈的牛肉汤,倒入刚刚爆香的炒锅中。水开后,再放入煮好的牛腩。

5. 锅中依次放入花椒,八角,桂皮,香叶。大火煮开后,调小火,炖煮1个小时。

6. 1小时后,土豆削皮,切成滚刀块。放入锅中。再放入适量盐,糖,鸡精。继续炖煮30分钟。(盐不要放太多,以免影响口感)

7. 最后,大火收汁。可以出锅啦!满屋飘香~赶紧趁热吃吧!超级下饭!

家常美食网温馨提示:

一定注意爆锅时,要小火,如果糊了就会影响口感。

香香的红炖牛肉

大家在烹饪香香的红炖牛肉的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方)。

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