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金汤兔肉火锅的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-10-10 | 来源:梅依旧

  怎么做金汤兔肉火锅好吃?学做金汤兔肉火锅需要哪些食材?家常美食网为您提供金汤兔肉火锅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味金汤兔肉火锅!

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  金汤兔肉火锅的简介:

  火锅是中国的传统饮食方式,可谓是百锅千味,堪称寒冬里的“席上春风”。
  商周时期就是用火烧锅,以水(汤)导热,煮(涮)食物,可以说它是火锅的雏形。
  《韩诗外传》中记载,古代祭祀或庆典,要“击钟列鼎”而食,即众人围在鼎的周边,将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食,这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变,直到宋代才真正有了火锅的记载。
    宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事,即其所称的“拨霞供”,谈到他游五夷山,访师道,在雪地里得一兔子,无厨师烹制。“师云,山间只用薄批,酒、酱、椒料沃之。以风炉安桌上,用水半铫,候汤响一杯后,各分以箸,令自夹入汤摆熟,啖之,乃随意各以汁供随意沾食。”这就像是“涮兔肉火锅”。

  金汤兔肉火锅的食材:

主料:  兔腿500g  羊肉片400g  栀子30g  牛奶100g  茼蒿200g  菠菜200g  油麦150g  粉丝150g  香菇200g  泡发木耳100g  藕100g 辅料:   辣椒油1勺  芝麻酱3勺  甜面酱1勺  花椒油适量  韭菜花半勺  腐乳1块

  金汤兔肉火锅的做法图解步骤:

  1.羊肉片

  2.火锅配菜

  3.栀子

  4.兔腿洗净

  5.剔去骨头

  6.兔肉切片

  7.栀子洗净放入锅中,加适量清水,兔骨也一起放入锅,大火烧开,转小火煮至汤色金黄

  8.捞出栀子和兔骨,倒入牛奶,加葱、姜、枸杞、香菇片煮开即可涮食

  9.酱料的调制:芝麻酱2勺加清水调开,再加甜面酱1勺
  

  10.腐乳1块
  

  11.韭菜花半勺

  12.辣椒油适量

  13.花椒油1勺

  14.调匀即可

金汤兔肉火锅

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