您的位置:家常美食网>植物菜单>蒜苗>四川回锅肉的做法

四川回锅肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-12-06 | 来源:大美琳0827

本食谱来自【大美琳0827】老师分享的四川回锅肉的做法。所属分类:蔬菜, 葱蒜类,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:1、消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用,每天应在60克左右,有可能引起肝病加重。2、过量食用会影响视力。 3、不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食; 4、肝细胞受损和癌症患者可以多食。

怎么做四川回锅肉好吃?学做四川回锅肉需要哪些食材?家常美食网大美琳0827老师为您提供四川回锅肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味四川回锅肉。

做四川回锅肉所需食材:

主料:腊肉250G,青蒜苗4棵,黑豆豉适量,郫县豆瓣酱1勺,酱油几滴,鸡精少许,面酱少许,料酒少许,姜、蒜少许

四川回锅肉的做法步骤:

四川回锅肉的做法图解1

1. 我用的四川老家自制的腊肉,先用水煮透,用筷子扎透就可以了

四川回锅肉的做法图解2

2. 切成薄片备用

四川回锅肉的做法图解3

3. 切薄片

四川回锅肉的做法图解4

4. 四棵青蒜苗,因为比较喜欢吃所以多放了一些,一般放两棵就可以了

四川回锅肉的做法图解5

5. 豆豉切碎更好入味

四川回锅肉的做法图解6

6. 锅中放油,姜片煸香,倒入肉,煸出油,放入豆豉,豆瓣酱,料酒,酱油,白糖,鸡精,因为我用的是腊肉,要比用水煮过的硬一些,但是味道更浓郁。

四川回锅肉的做法图解7

7. 完成

四川回锅肉

关于四川回锅肉的做法还有疑问?