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香辣花甲炒蒜苗的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-08 | 来源:斯佳丽

本食谱来自【斯佳丽】老师分享的香辣花甲炒蒜苗的做法。所属分类:蔬菜, 葱蒜类,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:1、消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用,每天应在60克左右,有可能引起肝病加重。2、过量食用会影响视力。 3、不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食; 4、肝细胞受损和癌症患者可以多食。

唯有美食不可辜负,想知道香辣花甲炒蒜苗如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

前两天去买菜, 老板极力向我推荐了它的花甲, 这花甲五块钱一斤, 都已经清水养的很干净了,回家可以直接炒。花甲是我们都很喜欢吃的小海鲜,在小吃摊上更是人气之王,花甲肉质细嫩,味道鲜美,它高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪,被誉为海上“牛奶”。关键的是它价格还便宜, 是大多数人吃得起的海鲜。

做香辣花甲炒蒜苗所需食材:

主料:花甲 150克, 蒜苗 1小把

辅料:蒜 3瓣, 豆豉1小勺,红椒2个, 辣椒油适量,盐适量

香辣花甲炒蒜苗的做法步骤:

香辣花甲炒蒜苗的做法图解1

1. 买回家清水养上, 加入几滴油让它吐沙,吐沙完毕的花甲放入锅中煮;

香辣花甲炒蒜苗的做法图解2

2. 花甲张开口后捞出备用, 准备好其它材料;

香辣花甲炒蒜苗的做法图解3

3. 烧热锅, 放入适量的辣椒油, 放入蒜粒、红椒和豆豉进去爆香;

香辣花甲炒蒜苗的做法图解4

4. 再加入蒜苗进去煸炒;

香辣花甲炒蒜苗的做法图解5

5. 煸炒至蒜苗八、九成熟时加入适量的盐翻炒均匀;

香辣花甲炒蒜苗的做法图解6

6. 再倒入焯过的花甲翻炒, 让汁均匀的挂在花甲上即可盛入盘中。

香辣花甲炒蒜苗的做法图解7

7. 可以开吃了。

家常美食网温馨提示:

1.花甲买回来先放入几滴油让它吐沙, 中途换两次水; 如果没有时间就放入保鲜盒中, 加入少许的水, 加盖不停的摇动,重复几次,这样也能吐出沙来;2. 花甲壳不会一次性张开, 如果怕它老了, 就张开一个挑出一个, 没张口的花甲就不能吃了;3. 先爆香调味料, 放入蒜苗翻炒至八、就成熟时加入焯过的花甲, 让汤汁均匀的挂在花甲上即可, 注意不要炒的时间过长, 避免花甲变老。

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