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莆田卤面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-08 | 来源:兎吇美食随笔记录

本食谱来自【兎吇美食随笔记录】老师分享的莆田卤面的做法。所属分类:蔬菜, 葱蒜类,需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:1、消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用,每天应在60克左右,有可能引起肝病加重。2、过量食用会影响视力。 3、不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食; 4、肝细胞受损和癌症患者可以多食。

唯有美食不可辜负,想知道莆田卤面如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

说到莆田,大家都会想到莆田卤面,说明莆田卤面的名声在外啊。对于莆田人来说,卤面具有很高的地位,莆田人以此菜来待客,逢年过节每家每户都要做此菜。莆田卤面对食材有很高的要求,面要很劲道,牡蛎要新鲜,卤面才会好吃。这次用自制的面条,终于有点家乡的味道了。微信公众号:兎吇美食随笔记录。微信:yanhua0630,美食群:330489179

做莆田卤面所需食材:

主料:鲜面条500g,白菜半颗,牡蛎250g,干蘑菇3朵,五花肉250g,海米15g,蒜苗3颗,葱姜蒜适量

莆田卤面的做法步骤:

莆田卤面的做法图解1

1. 五花肉切片,干香菇泡发切丝,葱姜蒜切末

莆田卤面的做法图解2

2. 白菜切段

莆田卤面的做法图解3

3. 蒜苗叶子跟头分开,头切小块,叶子切段

莆田卤面的做法图解4

4. 锅里放点油,五花肉炒出油,加入葱姜蒜末炒香

莆田卤面的做法图解5

5. 依次放入蒜苗头,海米,香菇丝炒香

莆田卤面的做法图解6

6. 放入白菜帮炒出水

莆田卤面的做法图解7

7. 加入3碗水,适量盐,酱油,料酒调味。

莆田卤面的做法图解8

8. 水开后加入牡蛎

莆田卤面的做法图解9

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