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莲藕肉末蒸蛋卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-08 | 来源:六月荷塘

本食谱来自【六月荷塘】老师分享的莲藕肉末蒸蛋卷的做法。所属分类:蔬菜, 葱蒜类,午餐;需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:1、消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用,每天应在60克左右,有可能引起肝病加重。2、过量食用会影响视力。 3、不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食; 4、肝细胞受损和癌症患者可以多食。

唯有美食不可辜负,想知道莲藕肉末蒸蛋卷如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

磨碎的莲藕蒸起来软糯香甜,很适合小朋友和老人食用

做莲藕肉末蒸蛋卷所需食材:

主料:莲藕一节,肥瘦猪肉300g,鸡蛋4个,蒜苗2棵,姜一小块,淀粉一小勺,盐,胡椒粉,蚝油,生抽,鸡精适量

莲藕肉末蒸蛋卷的做法步骤:

莲藕肉末蒸蛋卷的做法图解1

1. 先来个食材大合影

莲藕肉末蒸蛋卷的做法图解2

2. 猪肉去皮剁碎,加入适量盐,蚝油,生抽,鸡精拌匀备用

莲藕肉末蒸蛋卷的做法图解3

3. 蒜苗切碎,姜擦成姜末

莲藕肉末蒸蛋卷的做法图解4

4. 制作湿淀粉:一小勺干淀粉放入碗里加水搅拌均匀,静置片刻,把上面的清水倒掉剩下的就是湿淀粉了

莲藕肉末蒸蛋卷的做法图解5

5. 莲藕去皮用工具擦成碎末备用

莲藕肉末蒸蛋卷的做法图解6

6. 鸡蛋打入碗里,加少许姜末,胡椒粉,盐,料酒,湿淀粉搅匀(姜末,胡椒粉不喜欢吃也可不加)

莲藕肉末蒸蛋卷的做法图解7

7. 热锅刷上一层薄薄的油,倒入两勺蛋液,把锅提起来转动让蛋液在锅里晃圈,蛋液受热在锅里很快就形成蛋皮,再用小火烘干蛋皮,待边沿微微翘起即可撕出蛋皮,4个鸡蛋可以煎3片蛋皮

莲藕肉末蒸蛋卷的做法图解8

8. 把蒜苗碎倒入擦好的莲藕里,加入少许盐,鸡精拌匀即可(如果选用全瘦的猪肉要加入一小勺的油)

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