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自贡冷吃兔肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-08 | 来源:琪琪喵喵屋

本食谱来自【琪琪喵喵屋】老师分享的自贡冷吃兔肉的做法。所属分类:蔬菜, 葱蒜类,需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:1、消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用,每天应在60克左右,有可能引起肝病加重。2、过量食用会影响视力。 3、不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食; 4、肝细胞受损和癌症患者可以多食。

唯有美食不可辜负,想知道自贡冷吃兔肉如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

这个点给大家推荐一道硬菜:自贡冷吃兔。为什么要这个点就做好呢?一说冷吃自然是要等凉了再吃味道更香!自贡,内江的一道名菜,重麻重辣,是一道下酒的极品菜[

做自贡冷吃兔肉所需食材:

主料:兔子一只,大葱一根,姜半个,大蒜一头,蒜苗两根,豆豉酱一茶匙,八角两个,小茴香7g,花椒10g,藤椒3g,桂皮一块,陈皮适量,干辣椒很多,白芝麻适量,生抽5g,老抽适量,料酒5g,冰糖适量

自贡冷吃兔肉的做法步骤:

自贡冷吃兔肉的做法图解1

1. 有点恶心,

自贡冷吃兔肉的做法图解2

2. 切块这一步再一次去掉没有去完的筋,很费事

自贡冷吃兔肉的做法图解3

3. 放入姜片,料酒,生抽,老抽,盐,鸡精,少许淀粉抓匀,腌制一个小时,最好是晚上腌制更入味,大家也轻松!

自贡冷吃兔肉的做法图解4

4. 腌制过程中准备配料,由于我家小孩不太能吃辣,我辣椒放的少一点,其实多点更美味能吃辣的。花椒我放了两种,其中一种是藤椒,我觉得比较香,没有的可以不加。

自贡冷吃兔肉的做法图解5

5. 没有大葱了,我拔的家里种的小葱,用大葱最好

自贡冷吃兔肉的做法图解6

6. 锅中烧热油,油冒烟时放入沥干水分的兔肉,注意油温不能低了,太高会焦,注意油温,冒烟即可。把兔肉炒至表面略焦,盛出来放一边。

自贡冷吃兔肉的做法图解7

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