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凉拌猪头皮的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-08 | 来源:瑗瑗baby

本食谱来自【瑗瑗baby】老师分享的凉拌猪头皮的做法。所属分类:蔬菜, 葱蒜类,适宜人群:1、消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用,每天应在60克左右,有可能引起肝病加重。2、过量食用会影响视力。 3、不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食; 4、肝细胞受损和癌症患者可以多食。

唯有美食不可辜负,想知道凉拌猪头皮如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

猪头皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪头皮肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。 功效:健脾养脾、养胃健胃、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老。 补充胶原蛋白:猪头皮中富含胶原蛋白,常食可以保持皮肤弹性,起到美容养颜,延缓衰老的功效。 今天我做了份凉拌的猪头皮,凉拌的口感令人吃了也不容易腻口,消脂解腻。毕竟猪头皮的蛋白含量比较高,所以肥胖者或减肥人士就不宜多吃哦

做凉拌猪头皮所需食材:

主料:猪头皮1/2个,姜1块,香叶2片,桂皮1小块,陈皮1块,花椒粒3g,干红辣椒1个,蒜苗1颗,生抽30ml,老抽20ml,盐5g,葱姜料酒10ml,冰糖20g,生抽20ml,白醋30ml,麻油5ml,清水适量

凉拌猪头皮的做法步骤:

凉拌猪头皮的做法图解1

1. 准备好材料

凉拌猪头皮的做法图解2

2. 将猪头皮洗净后放入锅中,加入姜块焯去血沫

凉拌猪头皮的做法图解3

3. 倒去血沫后锅里加入适量清水,放入猪皮和生抽、老抽、香料、盐、冰糖、蒜苗搅拌均匀后开火煮沸腾后转中火慢煮30分钟(中间要多翻面)

凉拌猪头皮的做法图解4

4. 取出猪头皮放凉

凉拌猪头皮的做法图解5

5. 切皮后淋入白醋、生抽、麻油(喜欢蒜末的也可以加些蒜末)

凉拌猪头皮的做法图解6

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